ALMOÇO DE DOMINGO!!

Ainda morrendo de vontade de comer uma moqueca daquelas baianas rsrs ou um peixe assado , enquanto isso vamos enrolando , fiz um filé de peixe usei o que estava em promoção no mercado um filé de polaca  , temperei com limão,pimenta, alho e sal e deixei tomando gosto.

 

o camarão comprei já cozido e limpo e congelado , temperei com limão , sal e pimenta e deixei um tempinho no tempero.

 

Depois só refoguei com cebola , alho, acertei o sal coloquei molho de tomate pronto , um pouquinho de catchup e mostarda , finalizei com cheiro verde mesmo. 

 

Os filés por serem congelados soltam muita água , então passei na farinha de trigo , em ovo batido que eu dei uma temperada com orégano,pimenta e sal, depois passei na farinha de rosca com queijo ralado .

 

só fritar e pronto ..

 

 

 servir os filés com o molho, arroz e salada .. Boa Semana a todos !!

BOLO PÃO DE MEL !!

Bom estou devendo a receita do bolo de pão de mel , o bolo que eu postei no face é uma receita do Edu Guedes é diferente vai suco de limão e não vai chocolate , achei a massa um pouco clara eu prefiro a massa como a foto abaixo , mais escura,essa receita inclusive aprendi num curso que eu fiz e já fiz como lembrancinhas para meu filho de aniversário e para lembrancinha de maternidade. Bom..as duas são ótimas . 

 

 Para  lembrancinhas ficam ótimas , já fiz com recheio de doce de leite e mousse de maracujá combina super bem , cobertura eu sempre uso o chocolate Harald Top Blend fracionado.

 

A receita do que eu fiz é essa:  Fiz apenas meia receita a receita inteira rende 65 pães em forminhas  n. 2

 Pão de mel especial 

4 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar (usei o mascavo)
1 xícara (chá) de  mel (usei favinho)
5 xícaras (chá) de farinha de trigo  
1 colher(sopa) de canela em pó
2 colheres (chá) de cravo em pó
2 xícaras (chá) de  chocolate em pó 33%
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
3 colheres (chá)  de fermento em pó

Chocolate para banhar

Leve ao fogo o mel o açúcar e o leite apenas para dissolver bem o açúcar, deixe amornar depois misture todos os outros ingredientes .Bata na batedeira até ficar uma massa lisa , eu bati com um fuet e pronto , forma ou forminhas untadas apenas com margarina , leve para assar , após esfriar rechear e cobrir.

Essa é a receita do Edu Guedes , a diferença é que mistura o suco do limão com o mel , não vai chocolate e nem fermento em pó .

 Fica bem clarinho..

 

a receita do Edu Guedes : http://receitas.eduguedes.com.br/bolo-pao-de-mel-de-doce-de-leite/

• 1 xícara (chá) de mel
• Suco de 1 limão grande
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (café) de cravo moído
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
• Recheio:
• 1 xícara (chá) de doce de leite molinho
• Cobertura:
• ½ kg de chocolate fracionado picadoEm uma tigela, coloque o mel, o suco de limão e misture bem. Acrescente o açúcar mascavo, o leite, a manteiga e bata até que fique homogêneo. Adicione a canela, o cravo, a farinha de trigo e misture. Por último, incorpore o bicarbonato de sódio.
  Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Leve para assar no forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, desenforme, corte ao meio no sentido do comprimento e recheie com o doce de leite. Coloque a outra metade do bolo por cima. Derreta o chocolate em banho-maria e cubra o bolo.

PUDIM DE SORVETE !!

Essa foi a sobremesa de domingo passado .. fácil e muito gostoso !!

 

Achei uma receita que só vai dois ovos , ficou muito boa ..

 

o creme pronto indo esfriar 

 

 As claras depois de batidas eu coloquei umas gotas de baunilha 

 

 o ponto das claras em neve 

 

Depois do creme morno ou frio acrescente o creme de leite , confesso que eu nunca uso a caixinha inteira.

 

 e acrescenta as claras 

 

a forma já com a cobertura gelada 

 agora é só levar ao freezer ..

 

 tira uns minutos antes de só desenformar

Hoje vou fazer novamente rsrsr.. bjssss. 

a receita : http://www.viveraprendendo.com/2010/03/pudim-de-sorvete-da-aline.html

Ingredientes:

Creme:

- 3 gemas passadas na peneira
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite de vaca
- 3 claras em ponto de neve
- 5 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem o soro

Calda:
- 4 colheres (sopa) de achocolatado
- 7 colheres (sopa) de água

Preparo

Creme: Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas passadas na peneira. Leve ao fogo e vá mexendo até engrossar. Reserve.

Calda: Em uma panela coloque a água e o achocolatado, mexa e leve ao fogo. Quando levantar fervura desligue, espere esfriar um pouco e forre uma forma para pudim com esta calda.

Enquanto o creme e a calda esfriam, bata na batedeira as claras em ponto de neve com o açúcar até virar um suspiro, em seguida acrescente o creme de leite sem o soro. Misture este suspiro ao creme já frio, coloque na forma com a calda de chocolate e leve ao freezer até endurecer. Desenforme e sirva gelado.

Dicas da Si:

Use creme de leite de caixinha, assim vc não precisa tirar o soro.

Este pudim pode ser mantido na geladeira, mas se vc preferir uma consistência mais durinha, mantenha-o no freezer.

BOLO NEGA MALUCA !!

Esse é o bolo mais pedido aqui em casa , o nega maluca que é fácil rápido e econômico..

No liquidificador bata os ovos e o óleo , depois acrescente a água ou o leite fervendo  e bata mais um pouco ..

 

só misturar com o açúcar , a farinha e o chocolate ou achocolatado peneirados 

 

por último o fermento em pó 

 

raramente eu unto assadeiras , sempre coloco papel manteiga no fundo 

 

qdo tiro do forno passo uma faca em volta e depois de morno é super fácil desenformar

 

cobertura é a gosto , eu uso leite condensado ou creme de leite  com chocolate em pó ou achocolatado

 

o resultado é um bolo super fofo que raramente dura mais de um dia rsrsrs

 

a receita  eu sempre uso essa : http://www.tudogostoso.com.br/receita/54-nega-maluca.html

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de água quente ( uso leite as vezes, não dá muita diferença)                                                                                                                                             

 

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o achocolatado e a farinha de trigo ( eu só bato no liquidificador os ovos o óleo e depois junto a água quente ou o leite )
2. Despeje a massa em uma tigela e adicione a água quente e o fermento, misturando bem
3. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio-alto (200° C), preaquecido, por 40 minutos
4. Cobertura:
   • 4 colheres (sopa) de leite
   • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
   • 1 colher (sopa) de manteiga
   • 1 xícara (chá) de açúcar
                                                     
   
   1. Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até levantar fervura
   2. Despeje ainda quente em cima do bolo
                                                                                                                    

PASTEL DE FORNO FÁCIL !!

Olá , tentando atualizar o blog  muitas receitas atrasadas, esses pastéis foi da semana retrasada , ficam macios,saborosos...

 

 Poucos ingredientes ...

 

 A massa dá ponto fácil ..

 

 Usei um pote como medida ...

 

 Recheio foi carne moída ,refogada bem temperadinha e sequinha ...

 

não sou muito boa em modelar coisas rsrrs...

 

mas deu pro gasto , o resultado foi bem satisfatório .

link da receita :  http://receitasdeminuto.com/pastel-de-forno-facil/

• 1 xícara e ½ (chá) de Farinha de Trigo
• ½ xícara (chá) de Creme de Leite
• 1 colher (sopa) de Manteiga
• ½ colher (chá) de Sal
• ½ colher (sopa) de Fermento Químico
• 1 Ovos                                                                                                                                                                                                                                                                                                      
• Em uma tigela misture os ingredientes úmidos (creme de leite, ovo e manteiga).
• Junte o sal, metade da farinha farinha de trigo e o fermento,
• Sove com as mãos e adicione o restante da farinha trigo aos poucos até que a masse solte das mãos.
• Embrulhe em plástico filme e deixe descansar por 20 minutos.
• Abra a massa bem fina e corte rodelas, recheie, feche bem as bordas, pincele uma gema e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 25 minutos ou até dourar.

Se desejar depois de assar e só depois de assar, você deixa ele esfriar e congele bem embalado por até 3 meses.
O recheio pode ser qual você quiser e gostar, só não use recheios úmidos para não estragar a massa.
O Creme de leite é necessário para que a receita tenha o mesmo resultado, ou seja a massa fofinha como falada, pois ele possui alto teor de gordura o que não acontece com o iogurte ou leite comum, então use os ingredientes recomendado para não dar errado.
ATENÇÃO: Só adicione farinha até que a massa desgrude das mãos, assim sua massa fica levinha como a minha.

Um bom sábado a todos !!!

 

BOLO DE BANANA COM FARINHA DE ROSCA!!!

Bom dia , esse bolo eu faço há muito tempo, faço ele como forma de reaproveitar as bananas que com esse calor amadurecem rapidamente e a casca fica manchada e aí ninguém quer comer, fica super fofo e delicioso, ontem levei uns pedaços para o trabalho e foi um sucesso.

A receita original está no fim da página , a farinha de rosca eu faço com pães amanhecidos, sempre que asso bolos coloco eles depois que desligo o forno e aproveito o calor para ir secando os pães , depois passo eles numa peneira e guardo em um pote de vidro bem fechado , uso para empanar. Aqui usei 3 ovos e menos de 1 xícara e meia de açúcar pois só tinha 4 bananas prata pequenas , ficou um bolo pequeno .  

A banana é amassada e colocada no liquidificador com o óleo e os ovos, bate.

 

 Coloco a mistura numa vasilha e acrescento o açúcar peneirado(quem quiser pode bater o açúcar no liquidificador com a banana)..

 Vou colocando a farinha de rosca aos poucos e misturando ...

 O ponto da massa é essa ... um mingau grosso ..(não esquecer agora o fermento em pó)

Eu não costumo untar formas , só coloco um pedaço de papel manteiga no fundo , quem não quiser,gostar ou não tiver , usa o tradicional manteiga e farinha ..

 

Por cima polvilhe canela e açúcar a gosto ..  só levar ao forno 180º eu não fico contando o tempo depois de uns 25 minutos dou uma olhada e depois de meia hora dependendo da cor enfio um palito , saiu limpo está bom , em torno de 35 a 40 minutos.

 Olha aí , a grade do meu forno está torta rsrs , preciso ajustar .. é só passar uma faca em volta pois não untei a forma e esperar esfriar..

4 ovos

4 bananas amassadas nanica ou prata (se a prata for pequena pode usar 5 ou 6 )

2 xícaras de farinha de rosca

2 xícaras de açúcar (uso não muito cheia,uso sempre 1xíc. e  1/2 )

1/2 xícara de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó.

No liquidificador bata os ovos ,a banana amassada, o óleo e o açúcar, em uma vasilha misture a farinha de rosca e o fermento, forma untada e enfarinhada , polvilhe canela e açúcar a gosto , pode misturar antes a canela com o açúcar e polvilhar antes de levar ao forno .

BOA QUARTA A TODOS